3 EL Mehl

2Tl Zucker

1Prise salz

1kleine Tasse Milch

3 Eier

1Handvoll Rosinen

 alles bis und mit Milch verrühren

die Eier ohne zu trennen direkt in die Milchmischung rühren und alles verquirrlen

2 EL Butter in der Pfanne Schmelzen

Teig in die Pfanne giessen und Rosinen einstreuen

Deckel auf die Pfanne und bei mittlerer Hitze ca 2-3 min. anbraten, Teig geht dabei um das doppelte auf.

Jetzt den Schmarren wenden und erneut anbraten.

nun bitte den Schmarren mit 2 Kellen in kleine teile zerteilen.

Schmarrn mit ca 2TL Zucker bestreuen und nocheinmal in der heissen Pfanne schwenken und dann auf Teller anrichten. 

Alles mit Puderzucker bestreuen und mit Preiselbeeren oder Apfelkompot servieren :-)

en guete